2016-02-29から1日間の記事一覧

イヨカンジャム・・・のようなもの。

イヨカンを、皮も実も煮てジャムに・・・という話を聞いたので 昔伯母からいただいた、年代物の無水鍋を取り出して挑戦! スタートの感じは良い感じ!だったのに、 甘さ控えめで、砂糖を減らしすぎたのと、苦みをわざと残すために 皮を茹でてあく抜きをして…