玉ねぎ酢の漬け

くにはなさんから玉ねぎをたくさん頂いたので、玉ねぎを甘酢で漬けました。

玉ねぎは血液をさらさらにするので、体によさそうです。

紫玉ねぎでつけるとお酢の色も綺麗!

               玉ねぎ・・・・2キロ                

               米酢  ・・・900cc               

               砂糖  ・・・1キロ

               塩   ・・・・50~75g(大匙5.6杯)

               唐からし・・・少々               

        *玉ねぎはさっとお湯にくぐらせると苦味が消えます。

        *4日目くらいから食べられます。 

刻んでサラダに入れるという人もいるけど、私はそのまま毎日一つずつパリパリ・・・・